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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。